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Jan 20th 2014, 01:16, by isdeerzi

作者isdeerzi (理鴴)

看板Food

標題[食記] 台北 （新代理）銀座杏子豬排

時間Mon Jan 20 01:16:42 2014

餐廳名稱：銀座杏子豬排 消費時間：2014/1/20 地址：台北車站微風廣場二樓 每人平均價位：250+10% up 推薦菜色：腰內肉套餐 從知道六角新代理杏子豬排後，就一直很期待能吃吃看， 畢竟九州杏子一直是台北豬排界還不錯的選擇。 恰好今天來到台北車站附近，又查到台北車站微風二樓就有一間銀座杏子， 就決定來吃吃看。 菜單跟九州杏子差不多，餐具彩繪和桌上擺的醬料也都類似， 亦提供蘿蔔絲和高麗菜絲。飯依舊可續，也有白飯、紫米兩種選擇。 大概新開幕人手不足，動作有點慢，但服務態度非常好， 會很有耐心一一詢問顧客所需。 -- 來說幾個差異處： 1.今天吃到的腰內肉較九州杏子軟嫩多汁、腴潤適中，勝。 2.銀座杏子飯雖然有些軟硬不均或不適當，但米飯香氣較九州杏子濃厚，比較有飯味。 我較喜歡這種有飯味的飯，但若有人重視口感應會比較喜歡九州杏子。 3.豬排沾料除了九州提供的豬排醬、芝麻、玫瑰鹽、芥末等，還多了檸檬片。 可以為豬排帶來另一種風味，雖然我個人對檸檬+豬排實在沒什麼感覺 XD 4.醬菜風味個人覺得略輸九州杏子，味道如果再輕一點、脆一點會更好。 但看到廚房人員有把醬菜丟掉就心安了，醬菜好不好吃倒是其次，衛生比較重要。 高麗菜絲很難比較，九州的好像有加洋蔥（有點忘記），銀座的則比較多汁。 5.飯後的味噌湯顆粒較大，有點鹹。 但還好銀座杏子有飯後茶（九州無），和餐前提供的茶不同， 有這杯飯後無糖茶很能解油膩。 -- 在本店吧台吃飯，樓下就是車站大廳，很奇妙。 這間店和九州杏子一樣，也幾乎一直有人在排隊。 現在慶祝開幕還招待了抹茶可爾必思，但我對這個沒有愛就請服務生不要送來了。 整體來說我喜歡銀座大過於九州杏子， 聽說要廣開分店，希望他們能一直維持這樣的品質、動作再快一些就更完美了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.170.120

推 artiller:醬菜可以續嗎 01/20 01:26

這我沒注意，因為我沒吃完XD 猜測應該跟九州杏子一樣，套餐附贈的不行，蘿蔔絲可以。 ※ 編輯: isdeerzi 來自: 140.122.170.120 (01/20 01:29)

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